AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DA LACTOFERRINA BOVINA E SUA APLICAÇÃO EM FILMES PROTÉICOS A BASE DE SORO DE LEITE. ARTIMONTE, Ana Paula. Londrina: EDUNOPAR, 2009. 63p. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná, Londrina. VISUALIZAR MATERIAL AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE UAT (ULTRA ALTA TEMPERATURA) COMERCIALIZADO EM TRÊS PAÍSES DO MERCOSUL (BRASIL, ARGENTINA E PARAGUAI). DOMARESKI, Jackson Luiz. Londrina: EDUNOPAR, 2009. 71p. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná, Londrina. VISUALIZAR MATERIAL IMPACTO DA VARIAÇÃO SAZONAL NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E NO PERFIL PROTÉICO DO LEITE DE DIFERENTES RAÇAS BOVINAS. ULATE, Beatriz Lourenço Venegas. Londrina: EDUNOPAR, 2008. 69p. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná, Londrina. VISUALIZAR MATERIAL INFLUÊNCIA DO USO COMBINADO DE HIDROCOLÓIDES NAS CARACTERÍSTICAS DO IOGURTE NATURAL DESNATADO. LUNARDELLO, Kamilla Avelino. Londrina: EDUNOPAR, 2009. 60p. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná, Londrina. VISUALIZAR MATERIAL MODIFICAÇÕES NA ESTRUTURA TRIDIMENSIONAL DA LACTOFERRINA BOVINA INDUZIDAS POR ALTA PRESSÃO. ANDRÉ, Vanessa Adelaide Romanholi. Londrina: EDUNOPAR, 2009. 63p. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná, Londrina. VISUALIZAR MATERIAL VIABILIDADE DE L. PARACASEI EM QUEIJO CREMOSO SABOR TOMATE SECO. SANTINI, Marilsa Suemy Sakamoto. Londrina: EDUNOPAR, 2008. 52p. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná, Londrina. VISUALIZAR MATERIAL